دانلود تحقیق ویژگی‏های آرد استخوان برای تغذیه دام و طیور و آبزیان

موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران
موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران تنها سازمانی است در ایران که بر طبق قانون میتواند استاندارد رسمی فرآورده‏ها را تعیین و تدوین و اجرای آنها را با کسب موافقت شورایعالی استاندارد اجباری اعلام نماید.

وظایف و هدفهای موسسه عبارتست از:
( تعیین، تدوین و نشر استانداردهای ملی – انجام تحقیقات بمنظور تدوین استاندارد بالا بردن کیفیت کالاهای داخلی، کمک به بهبود روشهای تولید و افزایش کارائی صنایع در جهت خودکفائی کشور- ترویج استانداردهای ملی – نظارت بر اجرای استانداردهای اجباری – کنترل کیفی کالاهای صادراتی مشمول استانداردهای اجباری و جلوگیری از صدور کالاهای نامرغوب به منظور فراهم نمودن امکانات رقابت با کالاهای مشابه خارجی و حفظ بازارهای بین المللی کنترل کیفی کالاهای وارداتی مشمول استاندارد اجباری به منظور حمایت از مصرف کنندگان و تولیدکنندگان داخلی و جلوگیری از ورود کالاهای نامرغوب خارجی راهنمائی علمی و فنی تولیدکنندگان، توزیع کنندگان و مصرف کنندگان – مطالعه و تحقیق درباره روشهای تولید، نگهداری، بسته بندی و ترابری کالاهای مختلف – ترویج سیستم متریک و کالیبراسیون وسایل سنجش – آزمایش و تطبیق نمونه کالاها با استانداردهای مربوط، اعلام مشخصات و اظهارنظر مقایسه‏ای و صدور گواهینامه‏های لازم ) .
موسسه استاندارد از اعضاء سازمان بین المللی استاندارد می باشد و لذا در اجرای وظایف خود هم از آخرین پیشرفتهای علمی و فنی و صنعتی جهان استفاده می نماید و هم شرایط کلی و نیازمندیهای خاص کشور را مورد توجه قرار می دهد.
اجرای استانداردهای ملی ایران به نفع تمام مردم و اقتصاد کشور است و باعث افزایش صادرات و فروش داخلی و تأمین ایمنی و بهداشت مصرف کنندگان و صرفه جوئی در وقت و هزینه ها و در نتیجه موجب افزایش درآمد ملی و رفاه عمومی و کاهش قیمتها می شود.
ویژگی‏های آرد استخوان برای تغذیه دام و طیور و آبزیان
تجدید نظر
رئیس
خالصی-عباس دکتر دامپزشک مشاور موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران
اعضاء
بشاش-مصطفی مهندس شیمی شرکت بشاش
شماع-محمود دکتر دامپزشک استاد دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران و کارشناس موسسه استاندارد وتحقیقات صنعتی ایران
فردین حسینی -داود فوق لیسانس صنایع غذائی کارخانه قند اقلید
کشاورز محمدیان- باقر مهندس کشاورزی قسمت کنترل کیفی شرکت پشتیبانی امور دام
گلستانه نژاد-حسن دکتر دامپزشک اداره دامپزشکی و کنترل مواد غذائی نیروی زمین ارتش جمهوری اسلامی ایران
مزیتی-پرویز دکتر دامپزشک مرکز همکاری امور دام
مهادنصیری-فریدون دکتر دامپزشک کارخانه خوراک دام پارس
نیکپور تهرانی-کریم دامپزشک شرکت سیمرغ
دبیر
صیانتی-احمد مهندس کشاورزی مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران استاندارد ویژگی‏های آرد استخوان برای تغذیه دام ، طیور و آبزیان که نخستین بار در سال 1349تهیه گردید براساس پیشنهادهای رسیده و بررسی و تائید کمیسیون فنی خوراک دام و طیور برای دومین بار مورد تجدید نظر قرار گرفت و در دویست و سی و سومین جلسه‏کمیته ملی استاندارد کشاورزی و غذایی مورخ 1377/7/21تصویب شد، اینک باستناد بند 1ماده 3قانون اصلاحی قوانین و مقررات مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران مصوب بهمن ماه 1371بعنوان استاندارد رسمی ایران منتشر گردید.

برای حفظ همگامی و هماهنگی با پیشرفتهای ملی و جهانی در زمینه صنایع و علوم ، استانداردهای ایران در مواقع لزوم مورد تجدید نظر قرار خواهند گرفت و هر گونه پیشنهادی که برای اصلاح یا تکمیل این استاندارد برسد در هنگام تجدید نظر در کمیسیون فنی مربوط مورد توجه واقع خواهد شد.

بنابراین برای مراجعه به استانداردهای ایران باید همواره از آخرین چاپ و تجدید نظر آنها استفاده کرد.

در تهیه و تجدید نظر این استاندارد سعی شده است که ضمن توجه به شرایط موجود و نیازهای جامعه حتی المقدور بین این استاندارد و استاندارد کشورهای صنعتی و پیشرفته هماهنگی ایجاد شود.

لذا با بررسی امکانات و مهارتهای موجود و اجرای آزمایشها لازم این استاندارد با استفاده از منابع زیر تهیه گردیده است : 1- نتایج آزمایش‏ها مربوط به موسسه استاندارد، شرکت سیمرغ ، اداره دامپزشکی (کنترل مواد غذایی نیروی زمینی ارتش جمهوری اسلامی ) 2- D.C.Church.1986 Livestock feed and feeding Second Edition A.Reston Book Prentice Hall Engle wood Cliffs P.165 U.S.A 3- Indian standard: specification for Bone -Meal AS.

Live Stock feed Supplemen 1986 4- Jarrige R.etal 1988 Alimeatation de Bouins Coprins IVRA P.456 Francee.

ویژگیهای آرد استخوان برای تغذیه دام و طیور آبزیان 1 مقدمه آرد استخوان یکی از منابع تامین کلسیم و فسفر در تغذیه دام و طیور و آبزیان است .

نظر به اینکه آرد استخوان در داخل کشور تولید میشود لذا با توجه به اهمیت تغذیه ای و بهداشتی که دارد تجدید نظر در استاندارد آن ضروری می نمود.

اگر آرد استخوان بروش پخت تهیه شود اصطلاحأ آن را آرد استخوان 1 و اگر درکوره و بروش سوزاندن تهیه گردد آن را خاکستر استخوان 2 می نامند.

1- هدف هدف از تدوین این استاندارد تعیین ویژگیهای فیزیکی ، شیمیایی و میکروبی ، بسته‏بندی ، نشانه‏گذاری و روشهای آزمون آرد و خاکستر استخوان که به طور صنعتی تولید می‏شود است .

2 - دامنه کاربرد این استاندارد مربوط به آرد خاکستر استخوان است و بعنوان مکمل کلسیم و فسفر در تغذیه دام و طیور و آبزیان مصرف شده کاربرد دارد.

یادآوری چون احتمال انتقال بیماری جنون گاوی از طریق مصرف آرد استخوان (پخته ) در نشخوارکنندگان می‏رود بنابراین توصیه می‏گردد در این گروه از دام‏ها انحصارا از آرد استخوان سوخته (خاکستر) استفاده شود.

3- تعریف آرد استخوان از قطعات کامل یا خرد شده استخوان های دام های کشتاری بدست می‏آید به گونه‏ای که ابتدا استخوان‏ها را شست و شو داده و سپس با پختن در تانک های مخصوص و با حرارت 130درجه سانتیگراد به مدت سه ساعت و تحت فشار حدود 4/5آتمسفر چربی و ژلاتین و سایر مواد اضافی را از ان جدا می‏سازند.

آنگاه پس از خشک کردن استخوان را آسیاب نموده بصورت آرد در می‏آورند.

استخوان سوخته (خاکستر) از قطعات کامل یا خرد شده استخوان دام‏های کشتاری بدست می‏آید به گونه‏ای که پس از جدا کردن چربی ، ژلاتین و سایر مواد اضافی بروش فوق استخوانها را در کوره های با حرارت 550تا 600درجه سانتیگراد در مجاورت هوا تا سفید شدن کامل می‏سوزانند.

سپس آنها را آسیاب کرده بصورت خاکستر در می‏آورند.

یادآوری واحدهای تولیدی این محصول باید دارای پروانه‏های مجاز تاسیس و بهره برداری ،ساخت از کلیه مراجع قانونی و ذیصلاح کشور باشد.

4- ویژگیها 4-1- ویژگیهای فیزیکی خاکستر و آرد استخوان 4-1-1- رنگ : کرم متمایل به سفید 4-1-2- بو: دارای بوی مخصوص بخود و عاری از هرگونه بوی دیگر 4-1-3- اندازه : ذرات آرد استخوان باید عمدتا یکنواخت بوده و اندازه 90درصد ذرات آن از 2میلیمتر تجاوز نکند.

4-2- ویژگیهای شیمیایی آرد و خاکستر استخوان باید طبق جدول زیر باشد: * مجموع فسفر قابل حل در آب و اسید سیتریک 2 درصد حداقل باید 85 درصد فسفر کل باشد 4-3- ویژگیهای میکروبی 4-3-1- ویژگیهای میکروبی باید برابر استاندارد ملی ایران به شماره 3205باشد.

5- ناپذیرفتنی‏ها 5-1- وجود اجرام بیماری‏زا بخصوص با سیلوس آنتراسیس و گونه‏های مختلف کلستریدیم بهر شکل و بهر میزان 5-2- قارچ و کپک زده‏گی بهر میزان 5-3- تند شدگی ناشی از اکسیداسیون اسیدهای چرب طبق استاندارد مربوطه 5-4- وجود هر گونه بوی نامطبوع و غیر طبیعی 5-5- وجود هر گونه اجسام خارجی بهر مقدار 5-6- وجود آفلاتوکسین بیش از .30 PPM 6- نمونه برداری نمونه‏برداری مطابق استاندارد شماره 331ایران انجام می‏گیرد.

7 - بسته بندی و نشانه گذاری 7-1- بسته‏بندی برای بست بندی آرد و یا خاکستر استخوان باید از کیسه‏های پلی اتیلن و یا کاغذ چندلا، سالم و نو استفاده کرد.

وزن کیسه‏ها باید یکنواخت بوده و از 50کیلوگرم تجاوز نکند.

سر کیسه‏ها باید بوسیله ماشین دوخت دوخته شود.

استفاده دوباره از کیسه‏ها ممنوع است .

7-2- نشانه گذاری : روی هر کیسه باید آگاهی‏های زیر نوشته یا برچسب شود.

7-2-1- نام و نوع هر کالا 7-2-2- نام و نشانی تولید کننده یا علامت تجارتی آن 7-2-3- وزن خالص به کیلوگرم 7-2-4- تاریخ تولید و تاریخ انقضای مصرف 7-2-5- ذکر شرایط نگهداری (دما،نور و رطوبت ) 1-Bone meal یا Steamed meal 2-Bone ash یا Bone charcaol ویژگی‏های آرد استخوان برای تغذیه دام و طیور و آبزیان تجدید نظرویژگی‏های آرد استخوان برای تغذیه دام و طیور و آبزیان تجدید نظرویژگی‏های آرد استخوان برای تغذیه دام و طیور و آبزیان تجدید نظررئیسرئیسرئیسخالصی-عباسدکتر دامپزشکمشاور موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایراناعضاءاعضاءاعضاءبشاش-مصطفیمهندس شیمیشرکت بشاششماع-محموددکتر دامپزشکاستاد دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران و کارشناس موسسه استاندارد وتحقیقات صنعتی ایرانفردین حسینی -داودفوق لیسانس صنایع غذائیکارخانه قند اقلیدکشاورز محمدیان- باقرمهندس کشاورزیقسمت کنترل کیفی شرکت پشتیبانی امور دامگلستانه نژاد-حسندکتر دامپزشکاداره دامپزشکی و کنترل مواد غذائی نیروی زمین ارتش جمهوری اسلامی ایرانمزیتی-پرویزدکتر دامپزشکمرکز همکاری امور داممهادنصیری-فریدوندکتر دامپزشککارخانه خوراک دام پارسنیکپور تهرانی-کریمدامپزشکشرکت سیمرغدبیردبیردبیرصیانتی-احمدمهندس کشاورزیمؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران